スイートチリソース 鶏唐揚

• 材料(4人分)：

  鶏もも肉300g/長ネギ1/2本/ピーマン2個/パプリカ赤1/2個/サラダ油大さじ1/にんにく・生姜小さじ1/塩・コショー少々/醤油大さじ２/溶き卵適量/片栗粉適量/揚げ油適量/スイートチリソース大さじ１～２/水少々/ごま油小さじ1

• 作り方:

  ①鶏肉は一口大に切り塩・コショー、生姜、にんにく、醤油をまぶししばらくおきます、長ネギはみじん切り、ピーマンとパプリカは乱切りにします。
  ②①の鶏肉に溶き卵、片栗粉の順で衣をつけ揚げ油で揚げます。
  ③中華鍋にサラダ油を熱し、ネギ、パプリカ、ピーマンの順で炒め、スイートチリソースを加えて煮込み水溶き片栗粉でトロミをつけ、②を絡めてごま油で仕上げて完成です。